Resepi Lazat KFB

Jangan terkeliru. Bukan KFC. Tapi KFB.

KFB atau Kangkung Fried Belacan sedang sangat popular sekarang  di Malaysia. Ia sempena pengumuman Pie Em kita 3 hari lepas harga kangkung telah turun. Banyak  cerita tentang kangkung dan KFB dimuatkan dalam media-media sosial sekarang:

JR juga sebenarnya sangat suka KFB sebelum Pie Em Najib mempopularkannya lagi. Masa kecik-kecik tinggal di kampung dulu kangkung  banyak tumbuh di tepi parit, tepi longkang dan tepi bendang. Petik saja, free, bukan kena duit pun..

Cuma dulu masakan  berasaskan kangkung dikenali sebagai kangkung belacan atau kangkung goreng belacan.

Tapi kini dengan penjenamaan semula kangkung belacan kepada KFB bertambah popularlah masakan ini nampaknya. Nanti bolehlah dieksport keluar negara. Lagi pun berita mengenai kangkung ini dah popular hingga keluar negara termasuk BBC (British Broadcasting Corporation) yang telah menerbitkan satu artikel khas mengenai kangkung (disebut water spinach)  kelmarin:

Hebat kan kangkung...dah popular hingga ke Eropah!  So, jangan hina kangkung OK...? Jom kita cuba masak KFB:

KANGKUNG FRIED BELACAN (KFB)

Bahan-bahan (3-4 orang)

1 ikat kangkung
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
10 biji cili api
Sedikit belacan
2 sudu besar ikan bilis
Sedikit air
Garam dan gula

Cara Memasak

1. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili api, belacan dan ikan bilis.
2. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang ditumbuk sehingga naik bau.
3. Masukkan sedikit air, kemudian masukkan kangkung.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak kangkung sehingga sedikit layu (2-3 minit).
5. Hidangkan, dah boleh makan!!